原標(biāo)題：

2025年瀝林鎮(zhèn)碌鵝節(jié)3天售出超3500只碌鵝

這只非遺鵝 萬人來追香

　　●全鎮(zhèn)專營碌鵝餐飲商戶超20家，相關(guān)產(chǎn)業(yè)年銷售總額突破4380萬元

　　●2025年碌鵝節(jié)引游客超萬人次，現(xiàn)場銷售碌鵝逾3500只，累計帶動消費超200萬元

　　“咚咚鏘！咚咚鏘！”鑼鼓喧天，千鵝飄香；高蹺藝人、“大鵝”人偶穿行街巷，孩童追逐嬉戲。日前，冬日的瀝林鎮(zhèn)文化廣場上，一場為期3天、以“集八方美味·賞千年鵝韻”為主題的碌鵝節(jié)火熱上演，將非遺傳承、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與煙火經(jīng)濟巧妙融合，繪就“產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、百姓富”的鄉(xiāng)村振興新圖景。

　　作為惠州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，瀝林碌鵝早已從田間灶臺走向產(chǎn)業(yè)化舞臺，由地方家常菜升級為城市文化符號。本屆碌鵝節(jié)由瀝林商會主辦，多家本土企業(yè)協(xié)辦，聯(lián)動大灣區(qū)城市資源，通過美食展銷、民俗展演、文化體驗與產(chǎn)業(yè)對接等多元活動，持續(xù)擦亮“鵝文化小鎮(zhèn)”名片，全面提升瀝林鵝文化的區(qū)域影響力與產(chǎn)業(yè)帶動力�；顒邮菫r林鎮(zhèn)落實“百千萬工程”，推動“產(chǎn)業(yè)+文化+節(jié)慶”深度融合的生動實踐，通過節(jié)慶搭臺、產(chǎn)業(yè)唱戲，瀝林正加速推動鵝產(chǎn)業(yè)向規(guī)�；�、品牌化、文旅化方向發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，活動期間共吸引游客超萬人次，現(xiàn)場銷售碌鵝逾3500只，累計帶動消費超200萬元。

活動現(xiàn)場人頭攢動。

　　煙火升騰

　　傳統(tǒng)非遺創(chuàng)意展示 香味飄到大灣區(qū)餐桌

　　鑼聲清越，麒麟騰躍。2025年瀝林鎮(zhèn)碌鵝節(jié)在萬眾期待中拉開帷幕，現(xiàn)場，高蹺藝人踏著鼓點穿梭在人群中，憨態(tài)可掬的“鵝偶”與孩童追逐嬉戲，歡笑聲與掌聲交織成一片喜慶的海洋。從麒麟獻(xiàn)瑞的祥瑞之舞，到雜技《步步高升》的驚險疊羅漢，再到變臉噴火的傳統(tǒng)絕技，一系列非遺民俗表演輪番登場，讓市民游客沉浸式感受本土文化的深厚底蘊與蓬勃生機。

　　“碌鵝的‘碌’是靈魂，講究的是小火慢工、耐心滲透�！痹诜沁z技藝展示區(qū)，老師傅一邊嫻熟地翻動鍋中的鵝，一邊向游客講解制作精髓。從精選本地草鵝，到秘制醬料腌制，再入鍋慢“碌”至醬汁濃稠、色澤紅亮，整個過程香氣撲鼻，吸引了眾多食客駐足品嘗。來自東莞的林女士購買了真空包裝的碌鵝：“帶回去給家人嘗嘗正宗的瀝林味道”。

廚師現(xiàn)場烹制碌鵝。

　　現(xiàn)場，65個特色攤位沿廣場鋪開，形成一幅生動的市井畫卷�！按鬄硡^(qū)百味區(qū)”內(nèi)，廣府燒臘、莞味小吃與瀝林碌鵝同臺競香；“瀝林六寶區(qū)”集中展示紅頭蔥、企嶺山茶等本土風(fēng)物；“村（社區(qū)）特色區(qū)”化身“一村一品”展臺，泮瀝紅頭蔥、君子營腐竹等特產(chǎn)琳瑯滿目；“文創(chuàng)輕食區(qū)”，年輕人手持“鵝小碌”主題茶飲歡樂留影。

65個特色攤位沿廣場鋪開。 

　　從田間灶臺的尋常滋味，到入選惠州非遺名錄，再到如今成為節(jié)慶的“金字招牌”，瀝林碌鵝完成了一場從美食到文化的華麗蝶變。當(dāng)傳統(tǒng)非遺遇上創(chuàng)意表達(dá)，文化便“活”了，也更“潮”了�！斑@是我們從小吃到大的味道，現(xiàn)在成了家鄉(xiāng)的文化名片，特別自豪！”本地居民陳先生道出了眾多瀝林人的心聲。文化認(rèn)同與自信正借由這一道匠心美味深植人心。

　　“半天就賣了一百多只！”泮瀝農(nóng)香飯店的攤位負(fù)責(zé)人喜上眉梢。值得關(guān)注的是，本次碌鵝節(jié)，來自深圳、東莞等周邊城市的游客占比顯著提升，“跨城消費”成為新趨勢，瀝林“鵝香”正飄向更廣闊的灣區(qū)餐桌。

商家展示制作好的碌鵝。

　　流量背后是扎實的產(chǎn)業(yè)根基�！拔覀儓猿忠赠Z為媒、以節(jié)興產(chǎn)，目標(biāo)就是構(gòu)建節(jié)慶搭臺、產(chǎn)業(yè)唱戲的發(fā)展模式�！睘r林鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長張愷表示。近年來，瀝林鎮(zhèn)以“百千萬工程”為牽引，系統(tǒng)布局“鵝產(chǎn)業(yè)”，推動制作標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化，并圍繞“鵝文化”IP延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。攜手惠州學(xué)院、仲愷技工學(xué)校等院校，搭建校地共建平臺，在標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌塑造、人才培養(yǎng)等方面提供支撐，助力“瀝林碌鵝”由地方風(fēng)味升級為具有廣泛吸引力的區(qū)域文旅IP。目前，全鎮(zhèn)專營碌鵝餐飲商戶已超20家，相關(guān)產(chǎn)業(yè)年銷售總額突破4380萬元。從一道家常菜到一條特色鏈，“鵝經(jīng)濟”正成為驅(qū)動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的強勁引擎。

　　政企同心

　　一只鵝凝聚鄉(xiāng)情 賦能“百千萬工程”

　　煙火經(jīng)濟不僅是拉動消費的引擎，更是創(chuàng)造就業(yè)、激發(fā)創(chuàng)新、賦能鄉(xiāng)村的鮮活動力。張錦強透露，未來商會將圍繞“搭橋、賦能、服務(wù)、創(chuàng)新”四大行動，持續(xù)深化資源整合、推動產(chǎn)業(yè)融合、優(yōu)化會員服務(wù)、強化品牌建設(shè)，全力助推瀝林打造獨具魅力的“鵝文化”IP。

“大鵝”人偶憨態(tài)可掬。

　　據(jù)介紹，作為全國“四好商會”，瀝林商會長期踐行“以商養(yǎng)會、以會促商”模式，團結(jié)150多家會員企業(yè)協(xié)同發(fā)展，并主動肩負(fù)文化傳承與社會公益責(zé)任。通過連年承辦碌鵝節(jié)提升家鄉(xiāng)美譽度，并設(shè)立公益基金累計捐款超過300萬元，商會以實際行動彰顯企業(yè)公民的擔(dān)當(dāng)。

　　一只鵝，牽動萬家情；一場宴，凝聚政企心。晚宴現(xiàn)場舉行了簡樸而莊重的表彰儀式。瀝林商會被授予“碌鵝節(jié)特別貢獻(xiàn)獎”，多家熱心公益的企業(yè)頒發(fā)榮譽牌匾。這些企業(yè)覆蓋智能制造、現(xiàn)代物流、農(nóng)業(yè)科技等多個領(lǐng)域，其公益捐贈悉數(shù)投入鄉(xiāng)村教育、醫(yī)療改善與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目。“企業(yè)扎根于此、成長于此，回饋家鄉(xiāng)既是責(zé)任，更是發(fā)自內(nèi)心的情感。”惠州市興勤實業(yè)有限公司代表感慨道。

盛大的“千鵝宴”。

　　夜幕初臨，華燈點亮。一場盛大的“千鵝宴”將碌鵝節(jié)氣氛推向高潮。88張圓桌座無虛席，800余位嘉賓與游客歡聚一堂，在濃郁的鵝香中共品美食、共話鄉(xiāng)情、共謀發(fā)展�！拔覀兪状螀⒓訛r林碌鵝節(jié)，不僅嘗到了地道美味，更深入了解了背后文化，收獲滿滿�！被葜菔蟹侵薰膮f(xié)會會長齊亞妮攜會員到場體驗，對這場文化盛宴贊不絕口。

　　張愷以“一道碌鵝香，半部瀝林史”開篇，娓娓道來碌鵝從柴火灶臺走向非遺產(chǎn)業(yè)、從地方風(fēng)味升級為文化符號的蛻變之路。他提到，這道自2013年即入選惠州非遺名錄的美食，早已超越單純的食物范疇，融入瀝林文化基因，成為一張閃亮的城鎮(zhèn)名片�！斑@飄散在空氣中的醇厚香氣，承載著祖輩的智慧、匠人的堅守，更是瀝林向前發(fā)展的堅實底氣�！�

　　瀝林商會會長張錦強表示，本屆碌鵝節(jié)正是“百千萬工程”推進(jìn)過程中，文化、產(chǎn)業(yè)與煙火經(jīng)濟深度融合的鮮活縮影�！斑^去一年，在黨委政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，商會聚焦實體經(jīng)濟、服務(wù)鄉(xiāng)村振興，推動鵝經(jīng)濟多點開花，逐步打造具有辨識度的區(qū)域特色品牌�！彼�說，此次節(jié)慶不僅是產(chǎn)業(yè)成果的集中展示，更讓瀝林融入大灣區(qū)“城市餐桌”，架起城鄉(xiāng)融合、資源互通的新橋梁。

　　產(chǎn)業(yè)為基

　　一條走廊鏈動三產(chǎn) 強村公司撬動共富

　　一鵝飄香，帶動一方。在瀝林鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村振興圖景中，“鵝經(jīng)濟”只是其中一塊亮眼拼圖。張愷介紹，近年來，瀝林以“頭號力度”推進(jìn)“百千萬工程”，緊扣“南部戰(zhàn)略、中部振興”發(fā)展思路，推動經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)健增長——連續(xù)三年躋身全國千強鎮(zhèn)，穩(wěn)居全市首位；中通智慧物流等42個重點項目相繼落地投產(chǎn)，“重塑工業(yè)重鎮(zhèn)”的藍(lán)圖正加速變?yōu)楝F(xiàn)實。

　　南臨東莞銀瓶山，北接潼湖國家濕地公園，坐擁森林公園與水庫群的瀝林鎮(zhèn)，生態(tài)稟賦優(yōu)越。2025年，瀝林鎮(zhèn)以建設(shè)“荔林古韻·鵝鄉(xiāng)新象”美麗鄉(xiāng)村走廊為契機，整合南部村莊資源，投資4.95億元推進(jìn)總長12.6公里的走廊建設(shè)，以“生態(tài)+文旅+產(chǎn)業(yè)”模式統(tǒng)籌實施32個項目。這條走廊串聯(lián)泮瀝、君子營、企嶺、埔仔四個行政村，圍繞碌鵝、荔枝、紅頭蔥、企嶺山茶等特色農(nóng)產(chǎn)品，融合銀瓶山生態(tài)資源與多元文旅項目，致力打造集生態(tài)觀光、運動休閑、文化體驗于一體的都市近郊旅游目的地，讓游客“有得吃、有得住、有得玩”，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　作為仲愷高新區(qū)重點打造的美麗鄉(xiāng)村走廊之一，目前該走廊已完成君子營村村道景觀提升等21項鄉(xiāng)村建設(shè)項目以及勞動實踐基地、“紫蕓里·星野田園”等6項產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目。備受關(guān)注的佳本銀瓶度假村項目已啟動建設(shè)，總投資超1億元，計劃2027年投入運營，預(yù)計每年可為村集體增收30萬元，提供就業(yè)崗位約150個。

　　如何將生態(tài)與產(chǎn)業(yè)活力真正轉(zhuǎn)化為村強民富？自去年起，瀝林鎮(zhèn)推動全鎮(zhèn)所有行政村組建“強村公司”，以市場化方式盤活集體資產(chǎn)資源，探索多元化的富民增收新路徑。

　　今年碌鵝節(jié)千鵝宴上，企嶺村生產(chǎn)的蜂蜜檸檬水、蜂蜜百香果水受到歡迎�！斑@是我們強村公司聯(lián)合企業(yè)開發(fā)的荔枝風(fēng)味飲項目�！逼髱X村黨總支書記張岸挺介紹，項目以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水源為基礎(chǔ)，荔枝季生產(chǎn)原漿飲品，日常生產(chǎn)蜂蜜系列產(chǎn)品�！皬姶骞�司”不僅擴建水廠提供廠房，還出資100多萬元入股。項目預(yù)計明年上半年投產(chǎn)，每年可為村集體帶來超過60萬元的租金與分紅收入。

　　在瀝林，這樣的探索已成為普遍實踐。埔心村搭建平臺銷售花生油，銷售額突破40萬元；埔仔村打造絲苗米品牌，實現(xiàn)銷售收入33萬元；君子營村合作運營田園項目，預(yù)計年增收超10萬元；泮瀝村推動紅頭蔥發(fā)展，種植面積已擴大至320畝。此外，瀝林鎮(zhèn)還積極引導(dǎo)發(fā)展民宿與庭院經(jīng)濟，探索“文旅+私房菜”融合模式，年接待游客約1.3萬人次，帶動相關(guān)收入約200萬元，有效促進(jìn)了村民就地創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

　　從一只鵝到一條鏈，從一道菜到一座城，碌鵝節(jié)不僅是一場味蕾的狂歡，更成為瀝林“百千萬工程”落地見效的立體展臺，在這里，非遺文化、產(chǎn)業(yè)動能與人間煙火深度交融。未來，瀝林將繼續(xù)以文化為魂、產(chǎn)業(yè)為基、生態(tài)為底，讓鵝香飄得更遠(yuǎn)，讓鄉(xiāng)村振興之路走得更實、更穩(wěn)、更有煙火氣。

　　這飄散在空氣中的醇厚香氣，承載著祖輩的智慧、匠人的堅守，更是瀝林向前發(fā)展的堅實底氣。——瀝林鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長張愷

　　我們首次參加瀝林碌鵝節(jié)，不僅嘗到了地道美味，更深入了解了背后文化，收獲滿滿。——惠州市非洲鼓協(xié)會會長齊亞妮

　　文/圖 惠州日報記者劉乙端 通訊員何挺玲 陳靜