2022年，一群羅浮文化發(fā)燒友，在羅浮山東麓鹿角坑靠近羅陽溪瀾石段附近，發(fā)現(xiàn)了兩處水碓遺址，經(jīng)過仔細(xì)的實(shí)地勘察，并查找到一些相關(guān)文獻(xiàn)資料予以印證，他們確認(rèn)這兩處水碓，是當(dāng)年山民利用水力舂取香屑的香碓。此事與羅浮制香業(yè)相關(guān)，是個(gè)值得一聊的話題。

制圖 惠州日?qǐng)?bào)社AI媒體應(yīng)用智能實(shí)驗(yàn)室

　　壹

　　山中水碓家家有，香末舂成即稻粱

　　羅浮山盛產(chǎn)各類香木。至遲在明代，已普遍使用水碓將這些香木舂成香屑，用以制作香條、香餅等。這些原材料和成品，除滿足羅浮山自身用香的龐大需求外，還行銷廣、惠二郡。明末清初，這一史實(shí)就被一些個(gè)人筆記所載述，如屈大均的《廣東新語》，在其《器語》一章中就說：

　　羅浮眾香之藪，其樹木多芳辛酷烈。凡枯柯折干，外皮雖朽，內(nèi)心甚香。山人每采樹之鱗甲名薰陸羅香者，及楓、桂、雞藤、水松之屬，以轓車車水，水激處，百杵齊舉，而黃屑成焉。乃以浮灄載之，沿羅陽溪而下，售于廣、惠二州。凡為香條、香餅者，皆取給。其香以天生，而末以水成，不費(fèi)筋力，又有溪流以輸運(yùn)，真棲隱之幸也。

　　這里所說的“黃屑”，即是用水碓舂成的香粉，是用來制作各種香品的主要原材料。所謂“浮灄”，就是以竹木扎成的筏子，香農(nóng)們用它載上香碓舂好的香粉，順羅陽溪飄流而下至泊頭，然后轉(zhuǎn)裝大船經(jīng)東江上溯惠州、河源，下達(dá)東莞、廣州。對(duì)此，屈大均說：“這條溪水，舊無名，以山中販香屑者，時(shí)時(shí)駕筏往來，名之曰香溪�！庇终f：“香溪以與山中之藥市對(duì)。有詩云：采香秋自香溪入，采藥春從藥市還�！庇终f：“七十二溪流水香，香隨流水出羅陽。山中水碓家家有，香末舂成即稻粱�！边�說：“羅浮自是一香山，香使山人不得閑。一棹香溪販香去，香如塵土滿人間�！笨梢姡�在明清之際，羅浮山地區(qū)的制香業(yè)頗為鼎盛。

　　對(duì)上文所說的“轓車車水”和“百杵齊舉”，清道光年間東莞人賴洪禧編撰的《浮山新志》也有介紹：

　　溪流既長，自上下下，勢極奮迅，制為車輪，大可二丈，以遏流水，所以激輪使旋。輪心橫長八尺，排有四齒，齒迫一碓，碓各有杵，杵各有臼，日夕水聲、碓聲、輪聲不絕于耳。

　　為此，他特別引用了惠州貢生陳青槐在清道光二十六年（1846年）游羅浮時(shí)所作的記述說：

　　自分霞嶺而西而北，蹊路千回，溪聲十里，統(tǒng)名蓬萊洞。沿溪多作水碓，承流筑渚，閘而落之，可轉(zhuǎn)巨輪舉高杵也。然遇流迅處，卻不事此，但如制排齒成輪，齒端各系筒，綴笡水從下激輪轉(zhuǎn)，而機(jī)舂自動(dòng)。日夕過之，聞碓聲闐闐。

　　本文開頭說到的那兩處羅浮山水碓遺址，就是陳青槐筆下眾多水碓中的部分遺存，它們?yōu)楫?dāng)年羅浮興旺的制香業(yè)提供了實(shí)物佐證。

　　尤值一提的是，陳青槐所描述的“碓聲闐闐”，又在其后繼續(xù)在山間回響了約近百年。1934年秋，東莞文人張仲葛游羅浮山時(shí)，仍然聽到“一路瀑布聲、松濤聲、水碓聲遠(yuǎn)近互答�！保ㄎ妮d1934年《正風(fēng)半月刊》）可見，直至20世紀(jì)三四十年代，羅浮山仍然廣泛地使用水碓。這些水碓，雖然并不一定全都是用于舂取香屑，但從屈大均“山中水碓家家有，香末舂成即稻粱”的語境看，當(dāng)年的制香業(yè)是許多山民賴以為生的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，說這些水碓有相當(dāng)一大部分是香碓，應(yīng)無疑問。

　　香碓不止出現(xiàn)在羅浮山蓬萊洞一帶，甚至在博羅城郊也能聽到它“碓聲闐闐”。清乾隆年間，進(jìn)士檀萃寓居博羅時(shí)曾有記云：“博羅縣北七里，香積寺。寺下溪水可作碓磨。坡公以屬縣令林抃督成之。至今鄉(xiāng)人賴其利，以舂香末�！保ㄒ姟冻�庭稗珠錄》）。此又可見，其時(shí)生產(chǎn)香末的區(qū)域已外延至博羅城郊。

　　貳

　　羅浮自是一香山，香使山人不得閑

　　羅浮香業(yè)的旺盛，首先當(dāng)然得益于天時(shí)地利。羅浮山是一座天然的中藥寶庫，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該山約有各類植物3000多種，其中藥用植物占了五成以上，正可謂“籬陌之間，顧盼皆藥”“藥石所在皆有”（葛洪語）。晉人葛洪之所以會(huì)選擇在羅浮山棲隱修道，行醫(yī)濟(jì)世，這無疑是一個(gè)重要的因由。通過葛洪（晉）、陶弘景（南朝）、軒轅集（唐）、胡衍（宋）等歷代名醫(yī)的實(shí)踐和推廣，羅浮山成了遠(yuǎn)近聞名的醫(yī)藥名山。唐天冊萬歲元年（695年），武則天專門派女道士往羅浮采藥，用以合成“長年藥”。唐開元年間，道士司馬退之又奉玄宗之命采藥于羅浮。宋代文豪蘇東坡寓居惠州期間，曾寫信邀請(qǐng)著名隱士劉誼訪問惠州，說“嶠南山水奇絕，多異人神藥”。又屢以詩文稱贊沖虛觀道士鄧守安，說他頗集醫(yī)藥，常欲濟(jì)人，他自己也“閑居蓄百毒，救彼跛與盲”。所謂“百毒”，也就是百藥。東坡還親辟藥圃，種了多種藥材，如人參、地黃、枸杞、甘菊和薏苡等等，以滿足自己和他人的日常所需。明代陳獻(xiàn)章在《送李世卿還嘉魚序》中也寫道：“予老且病，行將采藥于羅浮四百三十二峰，以畢吾愿�！边@位名滿天下的嶺南大儒，對(duì)羅浮山的醫(yī)藥竟也是如此心馳神往。

　　據(jù)方志載：至遲在宋代，在羅浮山?jīng)_虛觀附近，已形成了一個(gè)頗具規(guī)模的洞天藥市，成為廣東四市即藥市、香市、花市、珠市之首。相傳洞天藥市鼎盛之時(shí)，入市者盈萬，嶺南以至東南亞的藥商云集于此。馬俊聲于宣統(tǒng)年間游歷羅浮，有記云：“羅浮所產(chǎn)草木藥品，附近居民售以謀生者，每天所值一千元�！闭�如屈大均所言：“香使山人不得閑。”種藥、采藥、制藥、賣藥，成了不少山民終年勞作的重要營生。這些藥，自然包括了中醫(yī)藥中的重要品類香藥。

　　所謂香藥，就狹義而言，即指沉香一類貴重的香料。宋人寇宗奭在《本草衍義》就曾指出：“沉香木，嶺南諸郡悉有之，旁海諸州尤多�！痹�人熊朋來序《陳氏香譜》言：“漢唐以來，言香者，必取南海之產(chǎn)�！鼻迦思{蘭常安亦言：“迦南香出粵東海上諸山。”（見《宦游筆記》，迦南今稱綠棋楠）。羅浮山無疑就是這“海上諸山”中的重要一座。

　　明黎民表《羅浮山志》卷四《品物·木品》所記載的羅浮山所產(chǎn)之香“有桂、有沉香、有千步香、有薰陸香”等。葛洪在《神仙傳·麻姑》一文里，還對(duì)羅浮山沉香樹的藥用價(jià)值作了近乎奇幻的描述，說“神山料木，傷心結(jié)露，燃之若太素清霧，氣壓群芳，其香綿延如日月，經(jīng)久不絕。”他們這里所記述的，大抵屬狹義的香品。若就廣義而言，那就更是種類繁多、屈指難數(shù)了。葛洪在他的《肘后備急方》中，便記錄了許多使用羅浮山香藥療病的醫(yī)方，如用于治瘧疾的附子，治創(chuàng)傷的黃柏、黃芩等，都是香藥。相傳葛洪的妻子鮑姑以艾灸濟(jì)世，活人無數(shù)，而艾草也是一種香藥。葛洪夫婦以香藥療病的傳統(tǒng)，得到繼承和發(fā)展，如宋代的《三因方》中所記錄的“五香連翹飲”，即以沉香、丁香、麝香、木香和乳香入藥組方，治療積熱結(jié)核等疾病，療效頗著，成千古名方。明代羅浮道士在整理古方的基礎(chǔ)上用數(shù)十味中草藥煉制的百草油，其中所用陳皮、薄荷、樟腦、丁香等，也都是香藥。香與藥同源，大抵而言，凡是本草多可制香，所有香品皆能入藥，香藥在洞天藥市中占有著極大的比重。從這個(gè)意義上說，羅浮山的藥市，其實(shí)也不妨稱之為香市。它與東莞寮步的香市只是一江之隔，也是當(dāng)年莞香的主要產(chǎn)區(qū)之一。

　　叁

　　羅浮自有通津處，仔細(xì)推尋一瓣香

　　香既是治病療傷的重要中草藥，又是民間民俗活動(dòng)中熏香辟穢的重要物品（如端午節(jié)的香囊和七夕的香花水等），更重要的是，香在佛道二教中具有著不可或缺的實(shí)用價(jià)值和精神內(nèi)涵。佛家的“心香為本，物香為用”“香氣成云，充滿十方一切虛空”；道家的“道由心學(xué)，心假香傳”“萬法之中，焚香為先”。焚香禮圣，是道佛二教活動(dòng)的重要規(guī)儀，也是廣大信眾修行時(shí)以表誠敬的精神信物。羅浮山是道書所稱的第七洞天和第三十四福地，自葛洪之后，歷來都是嶺南道教的祖庭，宮觀林立，道士眾多。佛教的情形亦復(fù)如是�！安┝_佛化盛于唐而始于梁”，據(jù)《廣東通史》介紹，六朝大興佛教時(shí)，廣東各地興建大小寺院有87所之多，而其中始興郡11所，廣州城19所，鄰近廣州的羅浮山4所，加上山下的龍華寺，共有5所。唐代高僧道世在《法苑珠林》指稱：“循州在一川中，東西二百，南北百里，寺極豐渥。”所謂“循州一川”即指東江，其“東西二百，南北百里”，正是古代惠州的行政地域，而域中“寺極豐渥”，可覘知廣惠兩郡佛教的繁盛，而香的需求量亦當(dāng)可想見，尤其是每逢各種神誕和節(jié)日，用量更是驚人。東莞學(xué)者容肇祖1933年游羅浮黃龍觀時(shí)，曾抄錄了該觀公示于大殿的每年各位神圣祖師的誕期牌，顯示從正月初一的“天臘之辰”、初五的“玉皇大帝誕”，二月初三的“葛大真人誕”，九月初九的“九皇誕”直到十二月廿五日的“玉皇大帝下降日”，共23項(xiàng)，幾乎平均每月2項(xiàng)。（詳見容肇祖《羅浮山游記》）每逢這些重要神誕和節(jié)日，四方信眾駢集，香火鼎盛，對(duì)各類香品的需求猛增。佛寺庵堂的情形亦大體如此。

　　明清二代的羅浮香業(yè)，至少遇上了二次難得的時(shí)代機(jī)遇。第一次是在明朝初期，三位皇帝即朱元璋、朱允炆、朱棣，接連下旨嚴(yán)禁民間使用“番香”（即從國外進(jìn)口的各種香料）。特別是建文三年（1401年）那次，明確規(guī)定:“祈神拜佛所燒之香止用我國松香、柏香、楓香、黃連香、蒼木香、蒿桃香木之類，或合成為香，或?yàn)槟�，或各用以此為香，以表誠敬�！边@就為本土香的大行其道打開了方便之門，大大促進(jìn)了羅浮香的生產(chǎn)。第二次是清朝初年，朝廷為抵御鄭成功的反清活動(dòng)，強(qiáng)行在東南沿海實(shí)施遷界，堅(jiān)壁清野，嶺南許多地處海邊的香料產(chǎn)地遭到毀滅，羅浮山卻因不在遷界范圍而免禍得利，成為該地區(qū)所剩不多的香料產(chǎn)地而身價(jià)驟增。屈大均的《廣東新語》等私人筆記對(duì)興旺的羅浮制香業(yè)的記述，正是對(duì)這一歷史事象的真實(shí)反映。

　　總之，在疾疫防治和宗教活動(dòng)的雙重需求和交互影響下，構(gòu)成了嶺南地區(qū)用香的巨大市場需求，羅浮山的種香、采香、制香、販香、用香的產(chǎn)業(yè)鏈因此而逐步形成，成為惠州民間一項(xiàng)頗為重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，是明清二代甚至于民國初年惠州社會(huì)經(jīng)濟(jì)圖譜中不可或缺的組成部分，值得進(jìn)一步挖掘和研究。 （吳定球）