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香港六旬退休夫婦在大亞灣澳頭開了家隨性餐飲小店

手寫菜單藏“家的味道” 多年不漲價溫暖食客

　　沒有外賣，不做廣告，菜單是手寫的，一年有寒暑假兩個假期……在大亞灣澳頭德洲·中心城，一對退休的香港夫婦經(jīng)營著一家不起眼的餐飲小店——東宇小廚。這樣一家隨性的小店，靠食客口耳相傳，溫暖了食客四年。

　　店名東宇小廚里的“東宇”其實來自這對香港夫婦的名字。這家餐飲店的男主人叫歐衛(wèi)東，女主人叫劉聞宇，兩人的年齡都是65歲，攜手走過了大半輩子，退休后選擇來到大亞灣生活。他們開這家店的初衷很簡單：“主要不是為賺錢，是為了分享�！�

東宇小廚里的“東宇”來自這對香港夫婦的名字。

　　萌芽

　　想與他人分享 親手做的美食

　　故事始于2014年，香港居民歐衛(wèi)東和劉聞宇夫婦在惠州大亞灣游玩時，被一張“3988元”的房產(chǎn)傳單吸引�！叭�千多一平方的房子？”帶著好奇，他們?nèi)�實地看了房，卻發(fā)現(xiàn)更喜歡小區(qū)門口的店鋪：雖然店面會貴一點，但6米層高可隔兩層，有24平方米，且靠近大海�！袄狭嗽陂T口種花，看看街上往來的行人，多好。”這個海邊安居夢就此種下。

　　2017年退休后，疫情打亂了他們的出游計劃，閑不住的劉聞宇決定裝修這間店鋪。她親自設計，跑遍市場配建材，連地磚都要斜鋪出獨特美感�！把b修都有樂趣�！彼�笑著說。

　　店鋪裝修好了，做什么呢？是做便利店還是做餐飲店？最終，是劉聞宇平日里“甜蜜的煩惱”決定了店鋪的方向�！拔蚁矚g做美食，一去街市就買很多菜，兩個人根本吃不完。我先生就說，‘我們是兩個老人家，不是一個老人院’�！焙尾慌c人分享？這個樸素的想法成了“東宇廚房”的萌芽。

　　經(jīng)營

　　菜單記錄著顧客的喜好

　　2021年5月，小店正式開業(yè)。門前是生機勃勃的花草，門里面是溫馨質(zhì)樸的裝修，處處透露著家的感覺。店里兩層樓擺放著幾張簡單的木質(zhì)桌椅，一樓墻壁上掛著的手寫菜單字體不算工整，卻充滿了溫度�！氨緛硪詾槲覀冊谶@里開店手續(xù)會很繁瑣，想不到提交了資料，相關部門在3天內(nèi)就給我們辦好了�！眲⒙動罨貞浧痖_店時手續(xù)辦理的過程，言語中滿是贊嘆。

　　平日里，劉聞宇負責做飯，歐衛(wèi)東負責打掃衛(wèi)生，餐廳里的一切大小事務，都由他們一手包辦。最初，店里只賣云吞、水餃、點心，但很快，附近的年輕人開始問：“有沒有飯吃？有沒有粥吃？”于是劉聞宇根據(jù)大家的建議，一路增加菜品。

歐衛(wèi)東和妻子劉聞宇在廚房為客人制作三寶飯。

　　墻面上手寫的一塊塊菜單板和一張張菜單，成了顧客的“美食指南”，見證了小店菜品的豐富歷程，也記錄著顧客們的喜好。哪個菜品不好賣，歐衛(wèi)東就抹掉，再將顧客建議的新品寫上去。現(xiàn)在，店里的菜品不僅包含了三寶飯、豬扒飯、酸辣粉、皮蛋瘦肉粥等，還有酒釀丸子、綠豆沙等甜品。

　　夕陽西下，到了傍晚營業(yè)的時間，三寶飯的香氣在店里彌漫。這是店里最暢銷的招牌菜，包含自制肉片、肉卷和叉燒，配上青菜、例湯和煎蛋，營養(yǎng)均衡且實惠�！拔液芟矚g吃這道菜，量大實惠，沒有多余的調(diào)料，有一種家的味道�！眲⑴�士是這里的常客之一，她表示，“我一個人在大亞灣工作，最想念的就是家的味道了�！�

招牌菜三寶飯。

　　這份“家的味道”背后，是店主夫婦對每一道菜品的較真。豬腳飯里加入山楂，讓厚重的油脂感里多了一絲清爽的酸甜；豬扒飯和雞扒飯里的豬扒、雞柳一定要拍打松軟，保證入口的柔嫩；夏天新增的苦瓜系列，則是為注重養(yǎng)生的老街坊特意準備的。

　　初心

　　開店是想充實退休生活

　　在追求快節(jié)奏的今天，這家小店卻固執(zhí)地保持著“慢”的節(jié)拍。他們堅決不接入外賣平臺�！拔覀兡昙o大了，每一個都是現(xiàn)點現(xiàn)做，沒有預制。怕出餐慢了，耽誤騎手，也怕被給差評�！眲⒙動罱忉尩馈�

　　開店的目的也并非為了盈利�！拔覀冏鲞@個主要不是為了賺錢，而是想充實自己的退休生活，把我做的美食分享給大家，所以我們四年來沒漲過價，掙的也剛夠兩餐溫飽。”劉聞宇表示，現(xiàn)在年輕人的生活壓力大，他們省下了鋪租成本，希望將這些回饋給顧客，因此定價親民，米飯免費續(xù)，從不額外加價�！坝蓄櫩驼f我們的咖喱雞飯16元一份，好便宜，擔心我們會虧本。”

　　這份真誠收獲了眾多顧客的真心喜愛和支持�！傲钗覀兏袆拥氖�，很多在二樓用餐的顧客看我們年紀大，都會把吃完的碗筷收拾到樓下來，減輕我們的工作量�！眲⒙動钫f，這些點點滴滴的互動，讓小店充滿了濃濃的人情味，也讓他們更加堅定了經(jīng)營下去的想法。

　　“子女在香港過得還可以，叫我們別太辛苦。我們身體健康，在這里生活得很舒適，還能享受這里的醫(yī)保。”劉聞宇說，“我們給小店設置了寒暑假，放假時我們會去旅游，別提過得有多開心了！”

　　本組文/圖 惠州日報記者張宇琪