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12月29日，2022年廣東省五星級(jí)、四星級(jí)“粵菜師傅”名廚認(rèn)定結(jié)果正在公示，全省共認(rèn)定五星級(jí)“粵菜師傅”名廚30名、四星級(jí)“粵菜師傅”名廚80名。其中，惠州4人上榜四星級(jí)“粵菜師傅”名廚，他們分別是惠州市守藝居餐飲文化有限公司李守仁，惠州賓館張渭忠、陳毅富，惠州市騰創(chuàng)匯食品有限公司曾世英。
據(jù)介紹，根據(jù)評(píng)審規(guī)定，星級(jí)“粵菜師傅”具體分為一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)和五星級(jí)5個(gè)等級(jí)，各等級(jí)逐級(jí)遞進(jìn)，五星級(jí)為最高級(jí)別。其中1~3星級(jí)由惠州組織評(píng)選，4~5星級(jí)由廣東省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評(píng)價(jià)聯(lián)盟組織實(shí)施。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，惠州首次獲評(píng)四星“粵菜名廚”1名，全市認(rèn)定一、二、三星級(jí)“粵菜師傅”27名。
曾世英在制作“淡水咸雞” 。今日惠州網(wǎng)資料圖
獲認(rèn)定星級(jí)“粵菜師傅”的廚師，可享受系列激勵(lì)措施。如“星級(jí)粵菜師傅”可優(yōu)先參與省市相關(guān)部門(mén)組織的“粵菜師傅”工程交流活動(dòng)；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的，可按規(guī)定優(yōu)先享受補(bǔ)貼資助（包括創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、項(xiàng)目資助、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款等）；獲三星級(jí)“粵菜師傅”榮譽(yù)稱號(hào)的，將優(yōu)先推薦申報(bào)下年度四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚；獲得五星級(jí)“粵菜師傅”名廚榮譽(yù)稱號(hào)的，可優(yōu)先申報(bào)國(guó)務(wù)院特殊津貼以及“中華技能大獎(jiǎng)”、“全國(guó)技術(shù)能手”、“南粵技術(shù)能手”、“粵菜師傅”大師工作室等評(píng)選，優(yōu)先享受特級(jí)技師待遇。
文圖：惠報(bào)全媒體記者駱國(guó)紅
