養(yǎng)殖戶養(yǎng)魚一般追求肥大，這里養(yǎng)魚卻養(yǎng)瘦養(yǎng)小。近日，記者走進位于惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)潭頭水庫附近的瘦身魚生態(tài)高效養(yǎng)殖示范基地看見，一個網(wǎng)箱內(nèi)“瘦身”了近20天的彩虹鯛魚達到出貨標(biāo)準(zhǔn)，正陸續(xù)送往客戶手中。其他網(wǎng)箱還有羅非魚和草魚等品種正在“瘦身”。

　　這是國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系惠州試驗站示范基地�！笆萆眙~”就是將常規(guī)池塘養(yǎng)成的腹部肥厚的商品魚放入流動的潔凈水源中饑餓處理，實現(xiàn)體重下降的過程。“瘦身”后的商品魚具有體色光鮮、無泥味、少脂肪、少藥殘、質(zhì)量佳等特點。

網(wǎng)箱內(nèi)“瘦身”的彩虹鯛魚�；葜萑請笥浾邉⒔ㄍ� 攝

　　“瘦身魚”市場反響好

　　“瘦身魚活力好，雖然價格高一點，但死亡損失少，市場也比較認(rèn)可�！被葜菔姓�道實業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳瑞忠說，當(dāng)初經(jīng)營這個瘦身魚高效生態(tài)養(yǎng)殖示范基地也有所顧慮，擔(dān)心瘦身魚價格高會影響銷量，但目前瘦身魚主銷本地各大中高端酒樓，市場反響好，受消費者青睞。

　　近年來，消費者對高品質(zhì)魚類的追求有所提高，餐飲行業(yè)對于“瘦身魚”的需求量也呈增長趨勢。陳瑞忠的基地與市漁業(yè)研究推廣中心合作，打造集養(yǎng)殖示范、科研試驗于一體的淡水魚高效生態(tài)養(yǎng)殖示范基地。除了配備網(wǎng)箱、增氧機、自動餌料機等設(shè)備，還設(shè)有檢測室，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　“我們以高出市場批發(fā)價5%～10%的價格收購養(yǎng)殖戶的成品魚，放入網(wǎng)箱瘦身后再出售�！标惾鹬医榻B，該公司采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，帶動周邊農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖訂單合作，并在這一經(jīng)營模式下，通過統(tǒng)一苗種培育和發(fā)放、水質(zhì)控制、疾病防控、飼料配送、循環(huán)瘦身、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)等，引導(dǎo)和帶動廣大農(nóng)戶發(fā)展優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖。

　　專家深入基層提供技術(shù)服務(wù)

　　“這個魚瘦身后泥腥味、肚子脂肪都會減少，特別是養(yǎng)殖戶如果用過一些消毒藥等，瘦身這一段時間藥殘也沒有了，整體是比較安全的。”市漁業(yè)研究推廣中心工程師李慶勇介紹，該中心技術(shù)人員經(jīng)常到基地開展科研和指導(dǎo)，助力瘦身魚特色產(chǎn)業(yè)做強做大。

　　值得關(guān)注的是，該基地是市漁業(yè)研究推廣中心科研實驗基地，是我市推廣“專家組+技術(shù)指導(dǎo)員+科技示范戶+輻射帶動戶”及“專家＋試驗示范基地+農(nóng)技推廣人員+科技示范戶+輻射帶動戶”等技術(shù)服務(wù)模式的一個縮影。

　　“技術(shù)骨干長年深入基層，為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)（戶）解決各種技術(shù)難題，積極推廣漁業(yè)優(yōu)勢品種、新技術(shù)，提供各類漁業(yè)技術(shù)服務(wù)，促進漁民增產(chǎn)增收�！笔袧O業(yè)研究推廣中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該中心堅持立足惠州現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展需要，圍繞惠州養(yǎng)殖主導(dǎo)品種選育、健康養(yǎng)殖、水生動物重大疫病防控等方面開展?jié)O業(yè)科學(xué)研究，為惠州漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供重要的科技支撐和技術(shù)儲備。

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　　全市有國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場22家

　　記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門獲悉，近年來我市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展迅猛，漁業(yè)已經(jīng)成為我市農(nóng)業(yè)發(fā)展和海洋經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分，截至去年已發(fā)展了5000畝高位池養(yǎng)蝦、50000立方米水體工廠化養(yǎng)殖、10000畝牡蠣養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)基地，創(chuàng)建了國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場22家（其中海水養(yǎng)殖企業(yè)6家）、省級水產(chǎn)良種場3家。2020年惠州市水產(chǎn)品總產(chǎn)量15.72萬噸，總產(chǎn)值約35.12億元。

　　文字 惠州日報記者劉建威 通訊員黃秋標(biāo)