手信產(chǎn)品是一個(gè)地方的品牌，種類(lèi)繁多，其中有一項(xiàng)為土特產(chǎn)。在我國(guó)，土產(chǎn)一般指各地的農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和部分手工業(yè)產(chǎn)品，特產(chǎn)指各地土產(chǎn)中具有獨(dú)特品質(zhì)﹑風(fēng)格或技藝的產(chǎn)品。

　　“群山之地”龍門(mén)縣，物華天寶，自古以來(lái)出產(chǎn)各類(lèi)土特產(chǎn)，鋪陳出一幅繽紛多彩的人文風(fēng)物圖，如西溪筍、蜂蜜、胡須雞、草菇等山間珍稀之物，受到各地人們的青睞。

　　傳承文化基因，龍門(mén)正努力打造區(qū)域農(nóng)業(yè)公共品牌，提高品牌知名度和農(nóng)產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。 

龍門(mén)農(nóng)民畫(huà)《青山綠水溪筍情》。（作者：羅秀芳）

　　上世紀(jì)八十年代四大土特產(chǎn)聞名遐邇

　　早在上世紀(jì)八十年代，西溪筍、蜂蜜、胡須雞、草菇——龍門(mén)縣出口四大土特產(chǎn)聞名遐邇。

　　排在首位的西溪筍，與龍門(mén)竹文化、竹產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)。自古以來(lái)，龍門(mén)盛產(chǎn)竹子，清康熙六年《龍門(mén)縣志》記載“竹類(lèi)”有12種，有觀音竹、紙竹、甜竹等。經(jīng)過(guò)近200年，清咸豐元年《龍門(mén)縣志》記載的“竹品”已達(dá)到24種，數(shù)量翻了一倍。龍門(mén)竹產(chǎn)品中較為著名的，除了藍(lán)瀵紙?jiān)�料紙竹，那就是制作西溪筍的甜竹。 

　　清咸豐《龍門(mén)縣志》稱，西溪甜竹筍甘脆異常，蒸熟暴干可久藏。其他的如大頭竹、筋竹、竻竹、苦竹、毛竹五種筍俱佳，不過(guò)，名氣比不上西溪筍。

　　西溪筍產(chǎn)于該縣龍華與龍?zhí)秲涉?zhèn)交界（原沙逕與左潭）的西溪，故稱西溪筍。如今，主要產(chǎn)地為龍?zhí)舵?zhèn)新寮村。相傳500多年前，明朝弘治年間，西溪一帶的山民開(kāi)始種植筍竹，并將母竹上長(zhǎng)出的幼嫩竹筍煮熟鮮食或加工制作成筍干食用。

　　物以稀為貴。1936年《龍門(mén)縣志》收錄的中山大學(xué)報(bào)告稱，“沙逕之西溪有甜竹，以其筍為脯，名溪筍，極爽脆，為最佳之特產(chǎn)，惜所出無(wú)多耳。” 

龍?zhí)缎洛即迕裨诹罆裎飨�筍。

　　龍門(mén)西溪筍在粵港澳市場(chǎng)揚(yáng)名已久。新中國(guó)成立后，西溪筍繼續(xù)銷(xiāo)往港澳以及廣州等地。如今，西溪筍成為游客鐘愛(ài)的手信，有人說(shuō)，游龍門(mén)不吃西溪筍或者不帶包西溪筍回去，枉來(lái)龍門(mén)走一遭。

　　龍門(mén)草菇，名氣雖然稍遜西溪筍，但在粵港澳市場(chǎng)聞名已有100余年。它以體形大、肉厚、色白、嫩滑、清香可口而馳名，是宴席佳肴。民國(guó)《龍門(mén)縣志》卷六“實(shí)業(yè)”載，“附城（今龍城）、左潭、鐵崗、高明（今地派）、上建（今藍(lán)田）、茅崗（今龍江）等區(qū)，所出草菇，別饒香味，種者日多�！痹撝揪硎�九“雜物”又載，“草菇，初僅三洞鄉(xiāng)人種之，今則遍縣皆是，為出口貨之大宗。”

　　該志記載的當(dāng)年龍門(mén)縣“出口貨”，“每年約計(jì)：谷二十萬(wàn)至四十萬(wàn)元；杉木二十余萬(wàn)元；竹紙二十萬(wàn)元；草菇十余萬(wàn)至二十萬(wàn)元；木炭十余萬(wàn)元；苗竹八萬(wàn)元……”可見(jiàn)，草菇在民國(guó)時(shí)期，已經(jīng)成為龍門(mén)縣銷(xiāo)往外地大宗貨品之一。

　　草菇經(jīng)濟(jì)價(jià)值頗高，每公斤干菇價(jià)格相當(dāng)于20至25公斤稻谷價(jià)格，但產(chǎn)量較少。新中國(guó)成立以后，龍門(mén)縣重視草菇生產(chǎn)發(fā)展。1960年，國(guó)家外貿(mào)部把龍門(mén)草菇定為標(biāo)準(zhǔn)菇，出口我國(guó)香港、日本、美國(guó)和東南亞，但出口量不多。1995年《龍門(mén)縣志》記載，龍門(mén)草菇最高出口量在1956年7.5噸，二十世紀(jì)六七十年代，年均出口1.65噸到1.96噸，1984年后，年均出口量在一噸以下。不過(guò)今天，龍門(mén)草菇歷久彌新，魅力依舊無(wú)法阻擋。

　　資料顯示，龍門(mén)知名土特產(chǎn)中的蜂蜜、三黃胡須雞都有幾百年歷史，近年發(fā)展也較快。其中，至2000年，龍門(mén)的蜂群占廣東養(yǎng)蜂總量的十分之一，有“廣東10窩蜂、龍門(mén)占1窩”的說(shuō)法，到去年有蜂農(nóng)2500多戶、產(chǎn)蜂蜜2500多噸。三黃胡須雞則是廣東四大名雞之一。上世紀(jì)六十年代中期，國(guó)家外貿(mào)部把龍門(mén)劃為養(yǎng)雞基地縣，龍門(mén)三黃胡須雞遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地，揚(yáng)名至今。

　　龍門(mén)大米久負(fù)盛名，造香粉歷史逾150年

　　天無(wú)言而四時(shí)行，地不語(yǔ)而萬(wàn)寶出。

　　“稻，有粘和不粘，俗謂不粘者曰‘占’，占稻有赤白之分，亦有早晚之別；稻之粘者曰糯，有早糯，有晚糯，白者多而赤者少。晚稻有赤芒、白粒、香美異常者，俗謂‘香�！��！薄吧侈煛⒙檎�、永漢皆出蔗糖，但產(chǎn)量不多，僅供本縣之用。”“龍門(mén)粉久已著名，隨處皆有制售，以沙逕所出為最佳�！薄褒埲A以四腮鱸著名�！薄案呙饕栽炝譃槎啵�所造皆杉木林也，頗為建筑家所許。”“高明洞英村所產(chǎn)有黑點(diǎn)者為最，用作柱礎(chǔ)、甃用垣屋，久而不壞�！薄�…從歷代《龍門(mén)縣志》采訪冊(cè)以及民國(guó)中山大學(xué)報(bào)告列舉的這些龍門(mén)各地的“實(shí)業(yè)”及“特產(chǎn)”，可見(jiàn)龍門(mén)物產(chǎn)之豐饒�！�

民國(guó)二十五年《龍門(mén)縣志》關(guān)于“實(shí)業(yè)”的記載。

　　其中可圈可點(diǎn)的是龍門(mén)大米，其久負(fù)盛名。清代廣東著名詩(shī)人張維屏寫(xiě)給龍門(mén)人李柱蘭的詩(shī)中寫(xiě)道，“飲食人所同，物產(chǎn)地所獨(dú)。遷地弗能良，生材各有篤。此米出龍門(mén)，此茶出羅谷。米既甘且香，茶亦清且馥。熊魚(yú)已得兼，風(fēng)味況不俗�！睂�龍門(mén)大米和羅浮山茶奉為地道佳品。如今，“隆平農(nóng)場(chǎng)龍門(mén)基地”成為廣東唯一大米基地，禾下乘涼夢(mèng)在此走向現(xiàn)實(shí)。

　　值得一提的是，茶為國(guó)飲，如今龍門(mén)有著名的密溪云霧茶、地派山茶、路溪綠茶。在舊時(shí)，龍門(mén)也有產(chǎn)茶記錄。清康熙六年《龍門(mén)縣志》卷五“物產(chǎn)”篇有“細(xì)茶”記載，到了清朝咸豐年間，龍門(mén)有產(chǎn)“山茶”記錄，“南昆產(chǎn)茶，僅供自用，未有出口。”舊志未指明茶名，應(yīng)為南昆山毛茶。此外，龍?zhí)丁懊⒚Ⅶ偕�，山巔有巖，巖石有泉，隆冬不涸，產(chǎn)茶甚佳，名化飯茶。”地派桂峰山“有茶，名桂峰頂，味絕佳，但出產(chǎn)無(wú)多，極難得�！边�有龍?zhí)镎泊逑�水中，有咸茶石產(chǎn)咸茶，“昔石上有產(chǎn)茶一株，味如斥鹵�！�

　　除了吃的，在用的方面，龍門(mén)“縣城婦女多織葛，以織布其精者與紗無(wú)異�！彼{(lán)田棉布尤其保暖，“上建（藍(lán)田）棉花最有名，價(jià)特昂，人稱為火棉�！背鲎浴案呙鞫矗ǖ嘏桑�駱村”之石磨，“省城、佛山、增城之磨面者資焉”。

　　此外，還有一種較有特色的產(chǎn)品——龍門(mén)香粉，也有一定名氣。永漢鎮(zhèn)蓮塘村山間，有幾個(gè)香粉作坊遺址，與南昆山造紙廠選址類(lèi)似，均在河邊溪旁建設(shè)工坊，利用流水動(dòng)力帶動(dòng)碾磨工具的運(yùn)作。所謂香粉，是制香的原料，香的種類(lèi)則多不勝舉，如供佛的線香等。清咸豐元年《龍門(mén)縣志》記載，卷三“物產(chǎn)”記載：香粉，在山澗中設(shè)水車(chē)水碓，取草木之有香者，納諸臼中，激水轉(zhuǎn)車(chē)使石碓自舂。這表明，龍門(mén)造香粉的歷史超過(guò)150年甚至更久。永漢蓮塘香粉作坊遺址印證舊縣志的記載。

　　這些得天獨(dú)厚的物產(chǎn)，讓人今日一窺龍門(mén)往昔“樵者樵，漁者漁，綠蓑青笠依然繡錯(cuò)山川；織者織，耕者耕，風(fēng)雨斜陽(yáng)具見(jiàn)太平風(fēng)景”的農(nóng)耕文化。

　　積極打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌

　　全縣國(guó)土面積2267.2平方公里，森林覆蓋率73.91%，擁有“八山一水一分田”的“群山之地”地貌，這是龍門(mén)縣的“家底”。優(yōu)越的自然條件，適宜水稻、蔬菜、柑橘等農(nóng)作物和水果的生長(zhǎng)。

　　產(chǎn)業(yè)興百業(yè)興。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的“基石”。

　　根據(jù)2019年印發(fā)的《龍門(mén)縣實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展工作方案》，從當(dāng)年至2023年，龍門(mén)每年安排2000萬(wàn)元資金，用于獎(jiǎng)勵(lì)特色水果、蔬菜、茶葉、花卉、南藥等種植類(lèi)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備類(lèi)，農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體類(lèi)，農(nóng)產(chǎn)品電商、展銷(xiāo)、節(jié)慶類(lèi)，農(nóng)業(yè)品牌類(lèi)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全類(lèi)，農(nóng)業(yè)稅收類(lèi)項(xiàng)目，扶持全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。 

將三黃胡須雞畫(huà)入畫(huà)作《和美之家》。（作者：廖錦鋒）

　　大力建設(shè)生態(tài)特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣的龍門(mén)，已經(jīng)培育了水稻、柑橘、蔬菜三大支柱產(chǎn)業(yè)，建成省級(jí)專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)5個(gè)和專(zhuān)業(yè)村25個(gè)，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)30家、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社500家、家庭農(nóng)場(chǎng)475家，形成龍門(mén)絲苗米、龍門(mén)年桔、龍門(mén)蔬菜、麻榨楊桃、麻榨粉葛、龍門(mén)蜂蜜、路溪石硤龍眼、西溪筍、南昆山毛茶等20多個(gè)特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。其中，路溪石硤龍眼、龍門(mén)大米、麻榨楊桃、龍門(mén)三黃胡須雞和龍門(mén)年桔獲評(píng)“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，龍門(mén)大米、三黃胡須雞、蜂蜜、龍門(mén)年桔、麻榨楊桃入選國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，形成了農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌“梯隊(duì)”。

　　龍門(mén)已建成“廣東省菜籃子基地”3個(gè)、“廣東省出口農(nóng)產(chǎn)品示范基地”3個(gè)、“粵港澳大灣區(qū)‘菜籃子’生產(chǎn)基地”1個(gè)，獲得“中國(guó)年桔之鄉(xiāng)”“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”等稱號(hào)，成為廣東省農(nóng)業(yè)大縣和糧食主產(chǎn)區(qū)之一，初步形成規(guī)�；�、區(qū)域化、特色化“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”的發(fā)展格局。

　　借鑒浙江桐廬打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌的經(jīng)驗(yàn)，龍門(mén)正在做大做強(qiáng)龍門(mén)絲苗米、三黃胡須雞兩個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，打造“龍門(mén)·富硒”公共品牌，建設(shè)蜂蜜、楊桃、龍眼一批高標(biāo)準(zhǔn)種養(yǎng)基地和精深加工基地，提高品牌知名度和農(nóng)產(chǎn)品附加值。

　　龍門(mén)還積極推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展，由種養(yǎng)業(yè)向產(chǎn)+銷(xiāo)一體化拓展，積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、文化體驗(yàn)、健康養(yǎng)老、電子商務(wù)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。例如，適時(shí)舉辦農(nóng)業(yè)特色節(jié)慶活動(dòng)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“出村進(jìn)城”，結(jié)合龍門(mén)溫泉旅游節(jié)等舉辦農(nóng)業(yè)特色節(jié)慶活動(dòng)，提升農(nóng)產(chǎn)品知名度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道。

　　龍門(mén)“谷栗可食，麻枲可衣，竹樹(shù)可材，魚(yú)鱉牛馬羊彘之類(lèi)可漁、可沽、可販，耕鑿不事奇巧，而亦可治�！鼻宕�初期《龍門(mén)縣志》修志者的憧憬，已經(jīng)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

　　◆相關(guān)新聞

　　龍門(mén)好手信 鄉(xiāng)土味道濃

　　文創(chuàng)手信品牌龍錦記上線，產(chǎn)品融入龍門(mén)特色文化、特色食品、特色旅游等元素

　　中國(guó)龍錦記，龍門(mén)好手信。日前，愉悅龍門(mén)·泉養(yǎng)一夏——龍門(mén)縣第三屆溫泉節(jié)暨首屆“龍門(mén)十三湯·三伏浴”在南昆山溫泉大觀園啟動(dòng)，龍門(mén)全新手信品牌——龍錦記上線，并成為本屆溫泉節(jié)贊助商，讓四方來(lái)賓第一時(shí)間品嘗龍門(mén)的文化味、鄉(xiāng)土味。 

龍錦記文創(chuàng)手信。

　　憨厚可愛(ài)的吉祥物“龍龍”、充滿龍門(mén)地域元素的手提式禮盒、設(shè)計(jì)精巧的新銳國(guó)潮包裝、美味可口的酥餅類(lèi)點(diǎn)心……文創(chuàng)伴手禮龍錦記首批推出陳桔酥、紫淮酥、梅菜酥、龍眼酥、粉葛酥、鳳梨酥6種酥餅，讓人耳目一新、口腹有福。一些嘗鮮的市民說(shuō)，酥餅味道好，這份鄉(xiāng)土味道、地域氣息，值得推介給更多的人。

　　龍門(mén)全新文創(chuàng)品牌龍錦記由惠州市星億海食品有限公司推出，融合龍門(mén)特色文化、特色食品、特色旅游等元素，首批推出的酥餅類(lèi)產(chǎn)品為傳統(tǒng)糕點(diǎn)，以龍門(mén)特色農(nóng)副產(chǎn)品為主，側(cè)重結(jié)合鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收。

　　“龍門(mén)山明水秀、物產(chǎn)豐饒，龍門(mén)年桔、大米、龍眼、粉葛等聞名遐邇，為文化創(chuàng)意源泉，也是酥餅糕點(diǎn)佳料�！被葜菔行莾|海食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如龍錦記中的陳桔，靈感來(lái)自龍門(mén)“中國(guó)年桔之鄉(xiāng)”，由新鮮年桔經(jīng)過(guò)中藥古法炮制而成的陳桔，創(chuàng)新手法入酥餅，桔香縈繞；又如紫淮酥，選取被譽(yù)為“紫人參”的龍門(mén)紫玉淮山，外觀獨(dú)特，口感和味道尤佳；再如梅菜酥，選用惠州著名特產(chǎn)梅菜，香松柔膩，回味無(wú)窮。龍錦記將農(nóng)特產(chǎn)品深加工，成為衍生產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，以龍門(mén)特色農(nóng)產(chǎn)品為引子，找到文化的落腳點(diǎn)，培育文創(chuàng)禮品。一袋龍錦記，可以讓游客將龍門(mén)“帶”回家。

　　多年來(lái)，作為國(guó)家級(jí)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣，龍門(mén)注重讓農(nóng)特產(chǎn)品、文化產(chǎn)品等插上電商翅膀，讓本土優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走向國(guó)內(nèi)外�！褒堝\記的設(shè)計(jì)包裝非常新穎，富有創(chuàng)意，它還對(duì)龍門(mén)的農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)行深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，為產(chǎn)品賦能。”龍門(mén)縣電子商務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張集云表示，協(xié)會(huì)將進(jìn)一步推廣這個(gè)全新品牌，拓寬銷(xiāo)售渠道，讓龍門(mén)的農(nóng)特產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品等走得更遠(yuǎn)，獲得更多消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　當(dāng)前，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)方興未艾，朝陽(yáng)一片，而文旅創(chuàng)意對(duì)城市發(fā)展和鄉(xiāng)村振興有著重大意義。據(jù)悉，作為新文創(chuàng)品牌的龍錦記，將陸續(xù)推出其他龍門(mén)手信，還將設(shè)計(jì)推出涵蓋龍門(mén)農(nóng)民畫(huà)、竹木產(chǎn)品等工藝美術(shù)品以及創(chuàng)意生活用品、旅游紀(jì)念品，通過(guò)龍門(mén)農(nóng)民畫(huà)元素、嶺南色系，突出龍門(mén)“中國(guó)溫泉之鄉(xiāng)”、廣東省全域旅游示范區(qū)形象，通過(guò)原創(chuàng)手繪增添文創(chuàng)氣息，在禮盒中營(yíng)造包羅萬(wàn)有的豐富感，打造成為龍門(mén)手信第一品牌，助推龍門(mén)文創(chuàng)產(chǎn)品走出廣東、走向世界。

　　文字 惠州日?qǐng)?bào)記者侯縣軍

　　圖片 惠州日?qǐng)?bào)記者湯渝杭 侯縣軍 通訊員黃克鋒