相關(guān)鏈接

　　報(bào)名方式

　　報(bào)名者填寫《 2021年惠陽(yáng)十大特色美食申報(bào)表》，于 6 月 11日前將申報(bào)表（word版、加蓋公章掃描版）和電子版營(yíng)業(yè)執(zhí)照（必須提交）、商標(biāo)注冊(cè)證、生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)許可證、獲獎(jiǎng)證明等相關(guān)證照（加蓋公章的掃描版）報(bào)送至郵箱hywgltj@huiyang.gov.cn，并將紙質(zhì)版資料（加蓋公章）一式三份郵寄或送至惠州市惠陽(yáng)區(qū)文化廣電旅游體育局（收件地址：惠州市惠陽(yáng)區(qū)淡水街道東華大道中業(yè)余體校，收件人：惠陽(yáng)區(qū)十大特色美食評(píng)選，電話：3370048）。

　　申報(bào)表。

　　評(píng)選方式

　　“惠陽(yáng)十大名菜”“惠陽(yáng)十大名湯”及最具人氣菜、最佳創(chuàng)新菜和最佳傳統(tǒng)風(fēng)味菜

　　1.資質(zhì)審核：達(dá)到參評(píng)條件進(jìn)入行業(yè)初評(píng)階段。

　　2.行業(yè)初評(píng)：由惠陽(yáng)區(qū)旅游、餐飲等相關(guān)行業(yè)評(píng)選出30項(xiàng)菜式、30項(xiàng)湯品進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)投票階段。

　　3.網(wǎng)絡(luò)投票：在“惠陽(yáng)文旅體”微信公眾號(hào)設(shè)置投票專區(qū)，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)投票，各項(xiàng)得分排序前15名入圍專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審階段。菜品投票第一名被評(píng)選為“最具人氣菜”。

　　4.專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審：由行業(yè)代表、政府代表、資深媒體代表組成評(píng)委團(tuán)，進(jìn)行專業(yè)評(píng)分，并評(píng)選出最佳創(chuàng)新菜和最佳傳統(tǒng)風(fēng)味菜各1名。

　　5.綜合得分：網(wǎng)絡(luò)投票占總分30%，專家評(píng)審得分占總分70%，菜品、湯品各類綜合得分前10名即被評(píng)選為“惠陽(yáng)十大名菜”“惠陽(yáng)十大名湯”。

　　2021年惠陽(yáng)十大特色美食評(píng)定要素

　　“惠陽(yáng)人氣小吃”

　　1.資質(zhì)審核：達(dá)到參評(píng)條件進(jìn)入行業(yè)初評(píng)階段。

　　2.行業(yè)初評(píng)：由惠陽(yáng)區(qū)旅游、餐飲等相關(guān)行業(yè)評(píng)選出40項(xiàng)小吃進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)投票階段。

　　3.網(wǎng)絡(luò)投票：在“惠陽(yáng)文旅體”微信公眾號(hào)設(shè)置投票專區(qū)，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)投票，得分排序前20名即被評(píng)選為“惠陽(yáng)人氣小吃”。

　　評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)

　　1. 評(píng)選活動(dòng)秉承“以味為核心，以養(yǎng)為目的”的烹飪理念，充分利用當(dāng)?shù)馗鞣N原材料，體現(xiàn)菜品的綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)、安全、實(shí)用、創(chuàng)新。在傳承基礎(chǔ)上，突出創(chuàng)新，提高菜品的品位和烹飪技術(shù)含量。

　　2. 菜品原料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的綠色、無(wú)公害、新鮮的農(nóng)產(chǎn)品；不得使用受國(guó)家保護(hù)的動(dòng)植物作為原料；提倡原料合理搭配，體現(xiàn)實(shí)用原則。

　　3. 烹飪工藝采用本土傳統(tǒng)制作方法，具有濃郁的區(qū)域特色。保持原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪過(guò)程中不得使用有害健康的非食品添加劑。

　　4. 參評(píng)菜品必須能在市場(chǎng)上長(zhǎng)期供應(yīng)，有一定的美譽(yù)度，并深受消費(fèi)者歡迎。