食品安全問(wèn)題關(guān)乎每位師生的身體健康

　　從原材料的選取、清洗，到烹飪

　　再到學(xué)生們的餐桌上

　　每一個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視

　　6月28日是中考的最后一天，在這關(guān)鍵的時(shí)刻，惠城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合惠州日?qǐng)?bào)社超網(wǎng)新媒體舉辦“全民查餐廳”活動(dòng)，突擊檢查惠州市知行學(xué)校食堂�；顒�(dòng)全程在惠州頭條app進(jìn)行視頻直播，執(zhí)法全過(guò)程不打碼、不中斷，陽(yáng)光執(zhí)法看得見(jiàn)！

　　學(xué)校食堂食品安全管理工作做得如何？

　　跟隨小編一起來(lái)看看吧！

　　本次活動(dòng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校飯?zhí)靡咔榉揽厍闆r、信息公示情況、人員健康情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、食品加工操作以及食品原材料索證索票等情況。

執(zhí)法人員前往惠州市知行學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。

　　該學(xué)校做的比較規(guī)范的地方

　　從現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果來(lái)看，學(xué)校食堂的整體情況良好：

　　1.所有貨源可溯源，證件齊全，食堂員工每日進(jìn)行檢測(cè)；

　　2.食堂按相關(guān)要求規(guī)定對(duì)食品進(jìn)行留樣；

　　3.倉(cāng)庫(kù)有空調(diào)保持恒溫，貨物分類(lèi)擺放，符合離墻離地的要求；

　　4.餐具消毒、食物成品傳送單循環(huán)，避免了交叉；

　　5.菜品每日公示，葷素均衡；

　　6.男女分開(kāi)窗口打飯，減少了浪費(fèi)。

　　執(zhí)法人員檢查了多項(xiàng)內(nèi)容，經(jīng)檢查，該學(xué)校食堂均能在證照、食品安全信息公示、上崗人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作、原材料索票索證、食品留樣和食品原材料快檢等方面管理操作規(guī)范，食堂總體情況良好。

執(zhí)法人員檢查食堂進(jìn)貨資料。

執(zhí)法人員檢查貨物擺放情況。

執(zhí)法人員檢查貨物擺放情況。

執(zhí)法人員檢查菜品留樣情況。

學(xué)校食堂后廚環(huán)境。

　　該學(xué)校存在的一些問(wèn)題

　　從現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果來(lái)看，學(xué)校食堂仍存在一些問(wèn)題需要改善：

　　1.油桶放在地板上未蓋好；

　　2.散裝雞蛋無(wú)法查看具體貨物信息；

　　3.還需加工的生魚(yú)肉未與熟食區(qū)分?jǐn)[放；

　　對(duì)于以上問(wèn)題

　　執(zhí)法人員已要求該學(xué)校立即整改落實(shí)

　　下來(lái)，惠城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)

　　加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管

　　排查食品安全及疫情防控隱患

　　全力保障廣大師生用餐和防疫安全

　　為廣大師生健康保駕護(hù)航