原標(biāo)題：
念活“養(yǎng)雞經(jīng)” 走好致富路
博羅石壩烏坭湖村入列全國(guó)“一村一品”示范村，養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)村再加碼

　　“無(wú)雞不成宴”的廣東，南粵黃羽雞產(chǎn)業(yè)集群入列全國(guó)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。其中，惠州市與清遠(yuǎn)市被確定為產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)區(qū)域。

　　黃羽雞中的三黃胡須雞，可謂惠州雞界的佼佼者。博羅縣石壩鎮(zhèn)以養(yǎng)殖三黃胡須雞聞名，其中以烏坭湖村為代表。2019年，烏坭湖村三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)5億元，成為名副其實(shí)的養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)村。2020年，烏坭湖村摘得全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)牌子，是惠州當(dāng)年唯一入選的村鎮(zhèn)。

烏坭湖養(yǎng)殖三黃胡須雞，主要散放在山林間，養(yǎng)出來(lái)的肉質(zhì)較有保證。

　　走規(guī)模化集約化養(yǎng)殖道路

　　靠養(yǎng)雞，黃建強(qiáng)在2019年住進(jìn)了三層洋房，建房裝修買(mǎi)家具等花了約200萬(wàn)元。

　　黃建強(qiáng)是烏坭湖村中上規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)，聘請(qǐng)了8個(gè)工人，最高峰養(yǎng)殖13萬(wàn)羽三黃胡須雞，現(xiàn)今存欄10萬(wàn)羽。

　　在烏坭湖村，和黃建強(qiáng)一樣養(yǎng)雞的村民有300多戶(hù)（規(guī)模大小不同），占全村總戶(hù)數(shù)三分之一。

　　“10多年來(lái)，烏坭湖是不聞麻將聲，只聞雞叫聲�！睘踣韬�村黨總支部書(shū)記、村委會(huì)主任黃文輝對(duì)此很自豪。

　　得益于地理位置優(yōu)勢(shì)和耕地、林地廣沃，烏坭湖村養(yǎng)雞歷史悠久，眾多村民是養(yǎng)雞好手。改革開(kāi)放后，烏坭湖村發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，幾乎家家養(yǎng)雞，逐漸養(yǎng)出名堂。近年來(lái)，烏坭湖走規(guī)�；�、集約化養(yǎng)殖道路，以“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，將產(chǎn)業(yè)不斷做大。

　　“博羅雞七成出自石壩，石壩雞七成來(lái)自烏坭湖。”這句話(huà)道出這個(gè)養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)村當(dāng)下規(guī)模：年產(chǎn)20多萬(wàn)羽套種雞，年出欄雞1000多萬(wàn)羽，年平均產(chǎn)值5億元，利潤(rùn)1000多萬(wàn)元（公司利潤(rùn)，不含農(nóng)戶(hù)利潤(rùn)）。

　　石壩出產(chǎn)的三黃胡須雞，是“惠州雞”代表之一。外觀(guān)上，特征明顯、毛色棕黃光澤、體型輕巧飽滿(mǎn)；口感上，肉質(zhì)嫩滑不膩、皮脆適口、雞味濃而不膩，深受廣東、江西甚至福建“吃雞人”歡迎。

　　黃文輝算過(guò)一筆養(yǎng)雞賬：三黃胡須雞養(yǎng)殖4個(gè)月出欄，重量3.5斤左右的市場(chǎng)銷(xiāo)售量大。正常年份，一年能出兩欄半。烏坭湖村養(yǎng)殖戶(hù)普遍規(guī)模是純欄2萬(wàn)羽雞/戶(hù)，一年算下來(lái)有近20萬(wàn)元收入。

　　令烏坭湖村驕傲的是，村里養(yǎng)雞“養(yǎng)出”4家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，其中2家是省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2家是市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

　　“這些企業(yè)的創(chuàng)辦人，都是烏坭湖村的養(yǎng)雞能手，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，最后發(fā)展成公司�！秉S文輝介紹，這些公司“產(chǎn)自”烏坭湖、總部在烏坭湖，真正實(shí)現(xiàn)事業(yè)從村里走出去、產(chǎn)業(yè)扎在村里頭。

烏坭湖三黃胡須雞種雞養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　加強(qiáng)科技孵化養(yǎng)殖提升品質(zhì)

　　走進(jìn)博羅縣石壩烏坭湖思源養(yǎng)殖有限公司的種雞室，你會(huì)感嘆“雞生值得”。室內(nèi)干凈寬敞、燈光柔和，配置恒溫空調(diào)、舒緩音樂(lè)，實(shí)施科學(xué)飲食、定時(shí)體檢……

　　“如今，養(yǎng)雞也是項(xiàng)高科技事業(yè)。”博羅縣石壩烏坭湖思源養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)黃文祥深有感觸。

　　黃文祥的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，10年一個(gè)“進(jìn)階”。2001年，他從“家庭作坊”轉(zhuǎn)變模式，投入4500萬(wàn)元建飼料場(chǎng)、孵化場(chǎng)、種苗場(chǎng)、污水處理設(shè)施等現(xiàn)代養(yǎng)殖配套；2009年，成立博羅縣石壩烏坭湖思源養(yǎng)殖有限公司，采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民養(yǎng)雞，當(dāng)年肉雞出欄量達(dá)1200萬(wàn)羽；2020年，思源公司與省農(nóng)科院合作，加強(qiáng)科技孵化養(yǎng)殖，從種苗開(kāi)始提升三黃胡須雞的品質(zhì)。

　　提升家禽育種領(lǐng)域的核心技術(shù)，民眾的餐桌才能更安全、豐富�！耙郧�，我們用土方法培育種苗，很多時(shí)候看天吃飯；現(xiàn)在高科技選育種苗，不僅抗病毒能力加強(qiáng)，成活率超九成半，而且肉質(zhì)也更有保證�！秉S文祥介紹，科學(xué)育種后，公司將優(yōu)質(zhì)雞苗發(fā)放給基地、農(nóng)戶(hù)，農(nóng)戶(hù)再以放養(yǎng)為主，確保雞運(yùn)動(dòng)量充足，使得烏坭湖雞贏在“起跑線(xiàn)”上。

　　科技養(yǎng)殖助力產(chǎn)業(yè)振興。烏坭湖4家公司先后與省農(nóng)科院、省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立長(zhǎng)期技術(shù)協(xié)作關(guān)系，聘請(qǐng)專(zhuān)家作為團(tuán)隊(duì)顧問(wèn)，不斷提純種苗質(zhì)量，打造農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，以品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量?jī)?yōu)秀和無(wú)抗生態(tài)養(yǎng)殖贏得市場(chǎng)。

　　強(qiáng)化冷鏈物流打造產(chǎn)業(yè)集群

　　以烏坭湖村為代表，2019年石壩鎮(zhèn)入選首批100個(gè)省級(jí)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)。

　　目前，石壩鎮(zhèn)以三黃胡須雞作為主營(yíng)業(yè)務(wù)的各類(lèi)新型經(jīng)營(yíng)主體有100多家，省、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)全鎮(zhèn)3000多農(nóng)戶(hù)，構(gòu)建以“龍頭企業(yè)牽頭、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)戶(hù)參與”的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)動(dòng)帶農(nóng)機(jī)制，通過(guò)股份制、分紅制、保底價(jià)等多種方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，引導(dǎo)種養(yǎng)戶(hù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接。

　　三黃胡須雞品種研發(fā)、企業(yè)規(guī)模、農(nóng)旅融合是烏坭湖乃至石壩鎮(zhèn)最大亮點(diǎn)，但在冷鏈物流服務(wù)體系上存在短板。疫情期間，食品冷鏈物流備受關(guān)注，石壩鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)鐘少珍坦言，石壩雞企采取在預(yù)冷技術(shù)和低溫環(huán)境下的分等分級(jí)、包裝加工等商品化處理手段尚未普及，第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后。接下來(lái)，石壩鎮(zhèn)將重點(diǎn)扶持企業(yè)建設(shè)冷藏倉(cāng)庫(kù)，并提升冷藏運(yùn)輸能力。

　　“石壩將以惠州唯一一個(gè)全國(guó)‘一村一品’示范村及全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村的產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)再深化為契機(jī)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)集群化擴(kuò)大三黃胡須雞的生產(chǎn)養(yǎng)殖�！辩娚僬浣榻B，石壩將依托養(yǎng)殖協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，優(yōu)化分工，走標(biāo)準(zhǔn)化、流水線(xiàn)式的胡須雞養(yǎng)殖路線(xiàn)，完善屠宰、冷鏈和凍庫(kù)建設(shè)，引領(lǐng)養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，構(gòu)建產(chǎn)、供、銷(xiāo)于一體的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作模式，建成三黃胡須雞孵化基地，打造產(chǎn)業(yè)集群。

今日惠州網(wǎng)資料圖。

　　文 惠州日?qǐng)?bào)記者李向英 朱麗婷 通訊員朱國(guó)慶

　　圖 惠州報(bào)業(yè)日?qǐng)?bào)記者楊建業(yè)